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贡菜煮火锅为什么不脆

2023-05-15 12:12 来源:三联生活   阅读量:9031   

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贡菜是生活中比较常见的一种食物,它的吃法比较多,可以炒菜吃,可以凉拌吃,还可以煮火锅吃。贡菜煮火锅一般吃起来脆脆的,味道很不错,如果软软的不脆,很可能是买老了或者煮久了。

贡菜煮火锅为什么不脆软绵绵的

贡菜买老了或者煮久了。

一般情况下,涮火锅时吃的贡菜大约需要2-4分钟即可煮熟食用。具体的煮熟时间要根据除了贡菜的切片厚度以外,还有火锅汤底的温度来决定,若水未烧开的情况下建议把贡菜煮久一些。

正常情况下,吃火锅的时候加入干贡菜,来涮锅的话需要提前进行泡制,等完全泡发以后再进行涮火锅吃,会更加的美味一点,如果不进行泡开的话,煮的时间会比较久,而且口感也会得到一定的影响,所以泡以后再吃会更美味。

贡菜怎么煮才脆

先泡水。

贡菜买回来的时候,一般都是纯脱水的状态的,所以不能立即烹制,需要先用清水来浸泡,水泡的时候,一定要没过贡菜。那么浸泡的时间一般在半个小时到40分钟左右,但是如果时间允许的话,可以泡的时间再走一点,两到三个小时都可以,贡菜泡的时间越久,那么它吸收收水分越好,这样吃上去的口感就越脆。所以将贡菜泡水,然后挤干水分,放入汤锅中去煮,这样煮出来的贡菜就会特别的脆了。

贡菜的营养价值

贡菜这种蔬菜营养价值非常高,并且含有丰富的我们人体所需要的各种营养物质的,贡菜中含有20多种人体必须的矿物质及氨基酸,并且适当的食用一些贡菜,更是可以起到非常不错的降血压,通经脉,活血健脑,开胸利气等这些功效的。

另外贡菜中含有丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素等等这些营养物质,另外,还含有丰富的我们人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾等这些微量元素,大家适当的食用一些贡菜,对于帮助我们大家补充这些营养物质的效果也是非常好的。

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责任编辑:白鸽